カツレツはおいしい、人気のある料理です。 しかし、彼らは肉や魚だけでなく、料理ができることが判明しました。菜食主義者のためだけでなく、断食の要件に準拠している人のために、豆から調製されたこの料理のバリエーションがあります。
豆のカツレツ - それだけではない美味しいだけでなく、有用なのは、豆ので、他のマメ科植物と同様に、植物性タンパク質、動物性食品を消費しない人のために不可欠である物質の供給源です。
だから、豆からカツレツを作る痩せた、我々は乾燥豆のガラスが必要です。その特別な価値の様々な持っていない、あなたは赤と白の両方を取ることができます。また、中型の茹でたジャガイモ、乾燥キノコ50グラム、小麦粉大さじ3杯、塩小さじ1杯が必要になります。小麦粉の代わりに、コーヒーグラインダー「Hercules」でオートミールや粉砕機を使用できます。香辛料から、乾燥した粒状のニンニク、黒コショウ、必要に応じてコリアンダーを使用します。
乾燥食品（マッシュルームや豆）を使用しているため、事前に数時間水に浸しておく必要があります。その後、製品は柔らかくなるまで別々に調理されます。
茹でた豆、ジャガイモ、キノコがいい粉砕する。最も簡単な方法は、ミキサーやミキサーを使用することです。しかし、これらのデバイスがないと、ジャガイモや豆を粉砕したり、キノコをきれいに細かく砕くことができます。質量が大きすぎる場合は、水で少し希釈する必要があります。絶食を厳守していない人は、牛乳を替えることができます。
得られたプラスチックの塊から、小さなカツレツトを作り、それらを両側のフライパンで揚げる。豆のカツレツは、野菜サラダとトマトソースで最高のサービスを提供しています。
この料理を準備するための別のオプションは次のとおりですジャガイモの使用が含まれます。この場合、ミルクまたは水に浸した白いミルクに豆のピューレを加える。このレシピによれば、塊に生の卵を加えることができますが、あなたはそれを使わずに行うことができます。
別の興味深いレシピは、野菜。豆は、最初のレシピと同様に、細かい肉で調理されています。その間、細かく刻んだタマネギは油のフライパンで揚げられ、ニンジンは浅いおろし器に身に着けられます。柔らかくなるまで軽く加熱しながら野菜を炒める。既製の野菜を豆のピューレに加え、味付けしてカツレツを作り、小麦粉やパン粉でパンニングします。この皿にはソースが必要です。それをもう一度料理するにはニンジンで玉ねぎを炒め、野菜にトマトペーストまたはトマトジュースを加えます。必要に応じて、野菜が用意できるまで、水、塩、コショウを加えて低温で煮る。仕上がったソースに、細かく切り刻んだグリーンを加えます。
混乱する時間がない場合ソーキングと豆の調理、あなたはカツレツの急なバージョンを準備することができます。これを行うには、缶詰の豆を購入し、瓶から瓶を排出する必要があります。さもなければ、缶詰食品からのカツレツは、最初のレシピとまったく同じ方法で調製される。
高速ではなく、多様化したい人あなたのメニューは、さまざまな添加物で豆のカツレツを作ることができます。例えば、粉砕した豆の中には、粉砕したチーズまたは粉砕したチーズを加えることができる。
あなたは豆からカツレツを作ることができます細かい肉の追加。この場合、調理済みの豆を400グラム使用するには、約150グラムの牛肉、数個の卵、球根、大さじ2杯のジャガイモ澱粉を摂取する必要があります。
タマネギと一緒に茹でた豆をチョップタマネギ。必要に応じて、これらのパティでは、あなたの好みに任意のスパイスだけでなく、小さなニンニクを追加することができます。その後、刻んだ肉で、卵を砕き、デンプンを注ぎ、その塊を均質になるまで混ぜる。我々は小さなカツレツを形成し、油で揚げて、パン粉で前もってロールした。我々は、トマトまたはサワークリームソースと任意のサイドディッシュでこのようなカツレツを提供しています。お鍋のおかず。
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