どのキノコが食べられる？秋にはどのような食用キノコが収穫されますか？

雪が溶けたらすぐに、すべての森林、牧草地、そして道路沿いにはキノコがたくさんあります。彼らは5月から10月にかけて成長し、多様性で「静かな狩猟」のファンを喜んでいます。多くのキノコは有用で非常に栄養価が高いです。しかし誰もがそれらを毒するのはどれほど危険なのかを知っています。したがって、どの食用キノコをあなたがそれらを収集するために行くことができるかだけを知っている。土壌、天候、周囲の植生に応じて、同じ菌類が違って見える可能性があるため、知識のある人があなたに教えるべきです。さらに、それらのすべてが食物に適しているわけではありません。

きのことは何ですか？

我が国の領土には約3000の腐朽菌が生育する。

食べ物では200種類しか食べることができません。 このおいしい、栄養価の高い食べ物を食べたい人は、どの食用キノコを知るべきです。これを行うには、まず彼らが一般的であることを知る必要があります：

1.食用品 - これは、長時間の食品加工なしで食品に使用されるものです。彼らは心地よい匂いと素晴らしい栄養価を持っています。

2。 条件食用キノコは食べることができますが、あらかじめ長時間浸したり煮たりしています。それらは浸した後に消える不快な臭いまたは苦味を有することがある。それにもかかわらず、それらの多くはきのこのように非常に人気があります。

3。 食べられないマッシュルームは、中毒することができないものですが、鋭い臭い、辛味、小さすぎるサイズまたは不適切な一貫性のために食べられません。これらには、例えば、ミツネザル、ペッパーキノコ、リンゴ、またはイヌの真菌が含まれる。

4。 有毒なキノコはどんな条件でも食べられません。彼らは致命的な結果に至るまで中毒を引き起こす可能性があります。死亡は主に肝臓や腎臓に有害な損傷があるために起こります。いくつかの種は、豚のような長年の後でしか毒性を示さない。

5.幻覚菌には幻覚剤も含まれる。彼らは視覚的または聴覚的幻覚、妄想を引き起こす。しかし、そのようなキノコは危険ではないかもしれません。

食用真菌の特徴

- 楽しいにおいがする。

"彼らはおいしいです、そして、彼らの多くは繊細だと考えられています。"

- 有毒で有毒な物質を含んでいない、長期間の浸漬または沸騰がない状態での消費に適している。

- 彼らは高い栄養価を持っています：彼らは多くのタンパク質と有用な微量元素を含んでいます。

- 多くの種は、キッチンガーデンまたは特別なプランテーションで栽培されています。

食用キノコとは

場合によっては、食品に使用されるすべての腐生菌の4つのグループに分けられます。

1.最も貴重なキノコ、楽しい味と高い栄養特性を持つ。これらには、白い真菌と真のキノコが含まれます。

2.栄養と味の品質のためのより少なく価値：boletus、podberozoviki、油性およびきのこ。

3.キノコ、コケ、ロゼル、モレル、ハニーアガリクス、シャンデリアなど、熱いトリートメントを必要とする場合もあります。

殆ど知られていない種はほとんどなく、傘、くちばし、キノコ、レインコートなど。

秋に収穫される食用キノコ

夏の熱が落ち、地面になると生のキノコは、最高の時間が来ます。初霜キノコハンターを収集するために、すなわち、彼らのために見ていない森の中に入るまで、9月からスタート。秋の最初の月では食用キノコのほとんどすべての種類で見つけることができ、彼らはこの時点で強く、害虫によって驚かれることがあります。

そして、10月と11月には小さくなっています。そして、この時、 "静かな狩り"には、秋に食用キノコが収穫されるものを知っている人たちがいます。彼らは2つのグループに分けることができます：

1.最初の霜まで成長するもの。これらは、ポルチーニョのキノコ、バターのキノコ、カバの樹皮、キノコ、カキのキノコとrussulesです。

2.霜がある場合でも成長するもの、時には12月までのもの。これらはryadovki、キノコ、緑色のキツネ、ニンニク、蝶のようなキノコです。

きのこを選ぶ方法

「静かな狩り」では、あなたはどのキノコが食用であるか知っています。彼らの写真は、彼らが実際にどのように見えるかを想像するのに役立つとは限りません。多くの双生児、食べられない、または毒でさえあります。さらに、異なる土壌と年の異なる時期に同じ菌が異なって見える可能性があります。したがって、どのような種類のキノコが食用であるかに精通した知識のある人と一緒に行くことをお勧めします。しかし、一般的に「サイレントハンティング」では、いくつかの簡単なルールに従うことが必要です。

- 道路、工場、市の近くでキノコを収集しないでください。

- 食べられるかどうかわからない場合は、キノコを決して服用しないでください。

- 古い、虫歯のキノコを取らないでください。

雨天時には収集しないことをお勧めします。

- キノコをナイフで切って棒のバスケットに入れるのが最善です。

- フライアガリクスやタダスを壊したりノックダウンしたりしないでください。

たとえどのキノコがある人にとって食用であるかを知っていても、それらがあなたにとって毒であることを確信することはできません。森の住人にとっては食べられません。

私は食用きのこで自分自身を毒することができますか

腐朽菌は非常に変化しやすい。 1つの真菌は、形状、大きさ、色のいくつかの変種を有することができる。あなたはあなたが完全に確信しているものだけを取る必要があります。

しかし、時にはキノコを知っている人食用ではなく、あまり知られていないかほとんど知られていない種をバスケットに入れて、後で選別して慎重に調べることを望んでいる。これはできません。なぜなら、小枝の小さな小片でさえ、羽毛のような鍋の中に閉じ込められているので、重度の中毒を引き起こす可能性があるからです。食用キノコであなた自身を毒することができるとき：

- 輸送、準備、保管に関する規則に違反している。

- 熟した、虫食いの、または罹患したキノコの使用。

- いくつかの腐生動物にはアレルギー反応があります。たとえ食用キノコが集めて食べることができないのか知っていても、

- 工業地帯でキノコを集めるとき、近くに道路、墓地または殺虫剤で処理された圃場では - 空気中のすべての物質を真菌から吸収してそのような場所に着地させることができるため、食用キノコでさえ毒性を示す可能性があります。

今、あなたはどのように多くの情報を見つけることができます、食用キノコは何ですか？しかし、あなたはカラー写真とそれぞれの真菌類とそれに対応するものの詳細な説明書を持つ本を選ぶ必要があります。また、知識の豊富なマッシュルームを最初に「静かな狩り」に連れていって、中毒を避けるためにどのようなキノコを取ることができるかを教えてください。

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