今日、私たちは、肉とジャガイモを使ってバリカンを正しく調理する方法を教えてください。この記事では、この有名なタータール料理の詳細な説明と写真を使用した段階的なレシピを見ることができます。
ズール・バルリッシュ
この大きなクローズドパイは伝統的に考えられています国のお祭り料理。しかし、タタール主婦は平日にゲストやその家族のために準備しています。フルディナー、心のこもった夕食、または朝食に代えて、おいしいペストリーを使用できます。肉とジャガイモを使ってズール・バルリッシュを準備する方法をお読みください。レシピは次のとおりです。
- まず、生地を準備します。 これを行うには、1グラスの凝乳を深いボウルに注ぎ、100グラムのバター、100グラムのヒマワリの精製油、1個の卵と小麦粉（弾性生地を作るのに十分な量）を加えます。パイのベースをひっくり返し、それを一塊に入れ、テーブルに置き、ボールで覆う。生地は30分休まなければならない。
- 充填物を調製するために、ジャガイモおよび肉（子羊、牛肉、鶏肉、七面鳥）を立方体に切る。タマネギをナイフで挽き、残りの成分と混ぜる。充填物を塩漬けし、挽いたコショウで味付けしてください。
- 生地を2つに分けます。ロールの大部分はサークルに入れて、フライパンに入れます。ワークピースは、皿の底面および側面にぴったりとフィットし、そのエッジは10-15センチメートルぶら下がります。
- 充填物を配置して、真ん中に丸い穴を残して、生地の端を中心に近づけます。
- 生地の2番目の部分をロールアウトし、中央に置き、縁をベースに接続します。これを行うには、一緒にピグテールで保護してください。蓋の中央に小さな生地のコロを置く。
- 予熱されたオーブンにバリカンを入れ、最大熱で10分間調理する。その後、熱を下げてケーキを2〜3時間オーブンに入れておきます。
新鮮な焼き菓子の香りがあなたに知らせると準備が整ったバリシャ、それが得られるはずです、ボルックスを取り除き、充填の準備を確認してください。ジャガイモが生のままであれば、ケーキの中に沸騰した水のガラスを入れ、コロボクで穴を閉じて、ケーキを再びオーブンに送ります。バリカッシュが準備ができたら、それをオーブンの中に置き、ナイフで蓋を切り、皿をテーブルに奉仕します。
Vakは肉とジャガイモと一緒にバリカッシュ。写真付きステップバイステップレシピ
このおいしいベーカリーの名前は、タタール語から「小さなパイ」として翻訳することができます。ケフィアの肉とジャガイモを使って野菜をバリカンに仕立てる方法を読んでください：
- 1つの卵、1つのガラスから生地をかき混ぜる低脂肪ケフィア、100グラムの柔らかいバター、100グラムのヒマワリ油（無臭）と塩。最後に、そば粉を入れて柔らかく生地を作る。完成品、ボウルの下に置いておき、自分で充填してください。
- 肉、刻んだジャガイモ、タマネギを非常にカットする小さなダイス。あなたが望むなら、あなたは肉の全体の代わりにミンスミートを取ることができます。調理の直前に塩と胡椒を充填物に加えてください。さもなければジャガイモはジュースを与え、生地は腐敗するでしょう。
- 生地をボール（約80グラム）に分け、そこから丸いビレットを巻き取る。中央には、充填物（約100グラム）を配置し、小さな孔を残して、生地端を中心に穿孔する。
- パテをベーキングペーパーで覆われたベーキングシートに置き、植物油や卵で油を塗ります。肉の種類に応じて、オーブンで30〜50分間、ベーキングしてください。
レディメイドペストリーは、チキンブロスまたはホットティーで提供されます。
多変量で肉とジャガイモと一緒にバリカッシュ
古来、この伝統的な料理は、オーブンでは、しかし、現代の台所では、この繊細なプロセスにいくつかの変更を加えることができます。マルチバークで肉とジャガイモを作るには？ステップバイステップのレシピは以下の通りです：
- 500グラムの小麦粉、1個の卵、1個のケフィア、塩、および100グラムのバターから高密度の生地を混ぜる。
- 充填のために、7つの立方体を切り取ったジャガイモ、肉500グラム、タマネギ2個。準備した食べ物を深皿に入れ、塩で味付けし、唐辛子を味付けして混ぜる。フライパンに充填物を移し、半分になるまで一緒に消す。
- multivarkのカップに油を注ぐ。
- 生地を2つの不均等な部分に分けます。大規模なロールアウトとmultivarkに置く、ハングダウンするために自由に縁を残して。塗りつぶしを配置し、エッジをパッチします。
- パン生地の第2部分をロールアウトし、パイの中央でそれを閉じ、縁を接合する。ふたの上で、フォークでいくつかの穴をあける。
- ケーキを「ベーキング」モードで90分間調理します。その後、バリッシュはひっくり返され、さらに20分間調理する必要があります。
多量の肉を入れたバケツ
おいしいタルタルのパイを素早く調理し、愛する人を喜ばせるために、細かく刻んだ肉を充填するのに使うことができます。どのように素早く肉とジャガイモと一緒にベーキングをするのですか？このステップバイステップのレシピが役立ちます：
- あなたの好きなレシピにしたがって酵母生地を準備するか、店頭でそれを購入してください。
- 充填のために、きれいにし、6つをカットジャガイモ3つの球根はミキサーで切ります。細かい肉で製品を混ぜる（500グラムを取るのに十分）。塩とグラウンドペッパーを追加します。
- 生地を小さなボールに分けて丸いビレットを作りなさい。
- 塗りつぶしを各円の中央に置き、端を保護して中央に小さな穴を残します。
予熱されたオーブンでパイを焼いてから、紅茶でお席に席を立てます。
新鮮な生地と鶏肉のベール
あなたがこのお試しを試みたことがないなら、肉とジャガイモと一緒に私たちと一緒に調理してみてください。ステップバイステップレシピは次のとおりです。
- （餃子のような）無煙の生地を準備し、フィルムでそれを閉じ、20または30分間休む。
- 充填のために、私たちは1つの鶏肉のフィレを取って肉を大きなものに切断する必要があります。
- 4つの球根が剥がれ、細かく切り刻まれる。 2キロの皮をむいたジャガイモが立方体に切断されています。
- 肉と野菜を一緒にし、塩にし、唐辛子を入れ、ベイリーフを入れます。
- 生地から、2つの丸いビレットを形成し、上記のようにフライパンに大きなパイを集める。
予熱オーブンで1時間半の皿を準備する。
Zur Balishをフィードする方法
オーブンで肉とジャガイモを使ってバリカンを調理するのは、ビジネスの半分にすぎません。それをゲストに正しく伝えることは非常に重要です。したがって、指示を読んで行動してください：
- バリカンが十分に冷たいときは、オーブンから取り出して上部の地殻を切り取ってください。
- 詰め物を皿の上に入れ、ケーキの「蓋」の一部でテーブルに奉仕します。
- フォークを使ってこの料理を食べ、地殻を助ける。
- 充填が完了した後、最も美味しい - パイの底、肉汁、脂肪、ジュースに浸してください。昔はこの部分が最も名誉あるゲストに扱われました。
結論
私たちはあなたが素晴らしいタタールパイ。トッピングとその準備方法を自由に試してみてください。私たちは、あなたの親戚が異なる種類のベーキングを試してみることを喜んでいると確信しています。
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